随着社会的发展，饮食的营养健康越来越被人们所重视，在全民健康生活方式行动中，合理膳食是全民健康生活方式行动第一核心信息。它是保持人体营养平衡，维持健康体重的重要因素，不合理的膳食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。为指导市中区社区居民合理膳食，围绕“和谐我生活，健康内江人”的主题，内江市市中区成功举办了以“低油低盐、吃出健康”为主题的“营养健康”膳食厨艺比赛，来自全民健康生活方式行动的示范餐厅、示范食堂以及全区六个街道办事处选派的居民代表，共计3小组、30人参与了比赛。内江市创建慢性病综合防控示范区办公室邀请了3位专业营养师作专家评委，10位各级部门单位、各街道办事处相关领导作大众评委。
下午2：00比赛开始，示范餐厅组、示范食堂组在展示台上呈现了风格迥异的低脂、少盐、少油各种创意菜品，有XX鳕鱼、家常豆腐、牛肉干等等。评委点评完创意菜品后，选手们立即投入到紧张的指定菜品现场制作中。
比赛现场各类原料琳琅满目地摆放在操作台上，菜香横溢，选手们熟练地操作着手中的厨具，利用控油壶、限盐勺，力争体现“低油低盐、吃出健康”的主题。经过近一个小时的忙碌，15支代表队完成了所有的参赛菜品，无论是从选料、配菜还是加工上都力求尽善尽美。菜品由传菜员交由评委品尝，评委根据菜品的色泽、香气、形态、口味、营养与卫生等进行逐项打分。最后，海川宾馆以造型独特的糖醋脆皮鱼夺得示范餐厅组的一等奖；第五小学以色、咸、甜、酸、辣、鲜、香俱全的鱼香肉丝夺得示范食堂组的一等奖；城东街道选派的居民代表以细嫩、口感清脆的青笋肉丝夺得社区居民组的一等奖。
此次厨艺大赛，不仅是为了竞技厨艺，更是为了向全区人民传递健康饮食理念，懂得低油、低盐、吃出健康的意义所在，达到合理营养、促进健康、预防慢性病的目的。让我们生活的这个世界，因营养健康美食，而更加丰富多彩。